Аз имам и позвам различни уреди за готвене. Без да се хваля - умея да готвя вкусно и то все по мои си рецепти. Естествено, че за да се роди моя рецепта все пак гледам какви рецепти се предлагат с дадените продукти и на база и своя опит си генерирам своята рецепта. И за да мога и да задушавам, и да пека и да готвя под налягане си имам и съответните уреди. Например две микровълнови печки, два различни тефала дето мислели за всичко, фурни и малка и голяма, скари, тенджери под налягане и т.н. Без да правя на някого реклама, мисля, че наистина тефал има много добри решения, но все пак най ценя мултикукъра на мистър Оливие от Филипс. Защо? Ами това е добре проектирана неръждаема тенджера с електрическа бъркалка и нагряване с регулиране oт готвача на мощност, температура и време. Какво му трябва повече на един майстор-готвач?
Имам тук специална статия със снимки как съм подобрил мултикукъра като съм му добавил и 'актиеър' за да може накрая и да запичам отгоре ястието.
Имам и хлебопекарна, която така си и стоеше. А и повечето мнения на разни рускини из форумите им са, че трудно се получава истински хляб чрез тях. И като я гледах, понеже все нещо липсва на някои от уредите (както на мултикукъра запичане, на фурните - бъркалка и т.н. ми хрумна пак моя (с) иновация.
Реших от хлебопекарната да си направя мултикукър. Без да е тоолкова прескъп като на мистъра Оливие. Как?
Важното е хлебопекарната да е с двойните по големина съдове. Т.нар. ХХL за 4 багети с две бъркалки. За да е равна по обем на малка тенджера все пак. Моята е мулинекс XXL Serie B01. И дълбока и широка и с два отделни нагревателя - горен и долен. И съдът е с противозагарно покритие. Т.е. пей сърце.
И така, отваря се устройството и се изхвърля цялата му електроника, която само се чуди кога да бърка и кога да почива и то без да нагрява. Оставя се само платката на върха на мотора, защото и моторът е ценен. Той е ПОСТОЯННОТОКОВ на цели 240 волта ПОСТОЯНЕН ток. Та затова се оставя само платката, която му ражда тези 240 DC от 230 АС. След това захранващото напрежение от мрежата (230В АС) се подава през управляващи ключове и на единия и на другия нагревател и на мотора. Край! Имате мултикукър с управление на нагряването и разбъркването и както във всяка фурна и горен и долен нагревател. Е, ако искате да ударите в земята китайците, можете да добавите и електронен терморегулатор с дисплей (обикновено струват от 10-30 лв) и таймер за задаване на времето на бъркане и на готвене. Както мене. Аз даже съм сложил освен общия таймер за готвенето и отделен таймер само на горния нагревател. Така вече регулирам дали да е с коричка например. И тези добавки не са скъпи и обикновено са за по 10А ток.
Е, естествено, че ако искате да си имате и хлебопекарна можете да оставите всичко както си е с електрониката, а само да направите грамотно с превключватели байпас на това управление с описаните тук от мен връзки. Повтарям грамотно, защото спокойно можете да забравите нещо и да дадете накъсо вътрешната за дома ви мрежа. Затова ВНИМАНИЕ! Описаната тук доработка не е за неспециалист по електроинсталации.
Докато се радвах на доработката си ми хрумна как да и добавя и функция 'тенджера под налягане'. Даже изработих и подходящ капак. Хубавото на мулинекса е, че е предвидено капакът и да се сваля лесно. А още по-хубавото е, че размерите на кофичката и са почти същите като неръждаемите капаци на едни правоъгълни съдове от алпака, които се ползват по разните топли витрини на Била, Кауфланд и т.н. Така, че трябваше само уплътнители да добавя и сега вече наистина се получи МУЛТИКУКЪР. Вече готвих два пъти в него и ето първите наблюдения: С двата нагревателя и бъркалката т.е. всичките 1600 вата вдигна температура от 180 градуса още на 7-мата минута. Т.е. енергоикономично готвене, защото нататък вече оставих на таймерите да включват и изключват според желаната за ястието температура. И друго важно: ако рецептата е да речем за 40 минути готвене, тук поради малкия обем и бъркането, ще са достатъчни примерно 30 минути! И накрая отново да предупредя: Внимание! Не оставяйте без надзор да работят и двата нагревателя! Кошничката е малка, вдига се голяма температура (и над 250 гр.) и лесно ще изгорите готвеното!